※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- 玉ねぎを半分に切り、2cm幅の串切りにする。芯の部分は切り落とし、バラバラにしておく。
- ニンニクは縦半分に切り、芽を取り除いてからみじん切りにする。
- 小ネギの根元を切り落とし、半分に切ってからさらに半分に切り、小口切りにする。
- 豚バラ薄切り肉を半分に切り、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を敷き、中火にかけて温める。
- 豚肉を入れ、重ならないように広げて8〜9割火が通るまで焼く。
- 豚肉に火が通ったら一旦バットに取り出す。
- フライパンにニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。
- 玉ねぎを加え、ほぐしながら炒め、しっかり焼き色がつくまで炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、取り出しておいた豚肉を戻し入れ、火が通るまで炒める。
- 砂糖とオイスターソースを加え、炒め合わせる。
- キムチを加え、旨みが出るまで1〜1分半ほど炒める。
- ご飯を丼に盛り、炒めた豚キムチを乗せる。
- お好みで小ネギを散らす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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8–11℃ Amazonで探す →シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →精米歩合50%以下の高精米と米・米麹のみで醸す最上位クラス。果実を思わせる吟醸香と柔らかな旨みが特徴で、刺身・白身魚・茶碗蒸しなど繊細な和食によく合います
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4–7℃ Amazonで探す →ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適
5–8℃ Amazonで探す →強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる
8–12℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
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冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
