※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (15cmケーキ型1台分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- バターと牛乳を合わせ、湯煎に当てて溶かす。
- ボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。
- グラニュー糖を一度に加え、30秒ほど素早く混ぜる。
- 湯煎に当てながらハンドミキサーの高速で3分泡立てる。
- 湯煎から外し、低速で1分泡立ててきめを細かくする。
- 薄力粉を振るって加え、ゴムベラでふんわり混ぜる。
- 湯煎で溶かしておいたバターと牛乳を1すくい生地と馴染ませてから加える。
- 全体に手早く混ぜ合わせる。
- 準備しておいた型に生地を流し入れる。
- 2、3回高い位置から落とし、大きな気泡を取り除く。
- 160℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
- 焼きあがったら高い位置から落として蒸気を逃がす。
- ケーキクーラーの上にクッキングシートを敷き、型を逆さにしてケーキを取り出す。
- 型を外し、クッキングシートを剥がす。
- 粗熱が取れたら、裏返してそこのクッキングシートも剥がす。
- スポンジケーキをラップでしっかりとくるむ。
- ラップを剥がし、表面を優しく手で剥く。
- 割り箸3本をテープで固定したものをガイドに、ケーキナイフでスポンジを3枚にスライスする。
- グラニュー糖と水を混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱してシロップを作る。
- イチゴのヘタを切り落とし、5mm幅にスライスする。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったいちごショートケーキはどのくらい保存できますか？
A: いちごショートケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: いちごショートケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
