※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3合炊飯器1台分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 3合炊飯器の内側にサラダ油(分量外)を薄く塗っておく。そうすると取り外す時に外しやすくなります。
- ヨーグルト250gを水切りする。
- ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルト250gを入れて内側に折り込み、ペーパーを被せる。お皿などを置くか、袋に水を入れて重し代わりにする。
- そのまま冷蔵庫で1時間水切りする。
- 耐熱ボールにクリームチーズ200gを入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱してなめらかになるまで練る。
- グラニュー糖70gを加え、ゴムベラで練り混ぜる。
- 泡だて器に持ち替えて約30秒すり混ぜる。
- 卵2個を割り入れ、ダマにならないようにしっかり混ぜる。
- 水切りしておいたヨーグルト（約100g）を生地に加え、ダマにならないようにしっかり混ぜる。
- 薄力粉大さじ2をふるって加え、よく混ぜる。
- 一度生地をこし器でこして、滑らかな口当たりにする。
- 炊飯器の釜に、編み目の細かいザルなどでこしながら生地を流し入れる。
- 少し高い位置から2、3回落とし、大きな泡を取り除く。
- 通常炊飯する。炊飯器の種類により時間は異なるため、タイマーで時間を測りながら行う。
- 1回目の炊飯が終わったら蓋を開け、まだ表面が生っぽい場合は、再度炊飯する。
- 保温状態を取り消し、メニューを早炊きにして炊飯する。炊飯ボタンが押せるようになるまで20〜30分待つ。
- 20分炊飯後、蓋を開けて状態を確認する。まだ生っぽい場合は、さらに炊飯する。
- 竹串を刺し、固まったような生地がつく程度になればOK。トロトロした生地がつく場合は炊飯を続ける。
- 火傷しないように手袋をし、釜をゆすって炊飯器から離す。
- お皿を被せて釜を裏返し、チーズケーキを取り出す。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った炊飯器チーズケーキはどのくらい保存できますか？
A: 炊飯器チーズケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: 炊飯器チーズケーキでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
