備蓄米と新米を徹底比較し、それぞれの特性を活かした絶品チャーハンのレシピをご紹介。冷凍保存したご飯や炊きたてのご飯でのチャーハン作りを検証し、好みに合わせた最適な米の選び方と調理法を解説します。あなたのお米ライフを豊かにするヒントが満載です！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 35g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- ガーリックパウダー 4振り 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 味の素 9振り 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- コショー 4振り 🛒 Amazonで購入
- 醤油 少量 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
408kcal
カロリー
9.9g
タンパク質
24.4g
脂質
37.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 長ネギ 35gをみじん切りにする。
- ご飯 200gを計量し、乾燥しないようにラップをしておく。
- フライパンを2つ用意し、それぞれに油 大さじ2を入れて熱する。
- 熱したフライパンに卵 2個を割り入れ、卵白が固まるまで焼く。
- 卵を軽く崩し、ご飯 200gを加えて全体を炒め合わせる。
- 味の素 9振り、塩 小さじ1/2、ガーリックパウダー 4振り、コショー 4振りを加えて、ご飯と卵に味がなじむまで炒める。
- 鍋肌に醤油 少量を回し入れ、香ばしい香りが立つまで炒める。
- 最後に酒 大さじ1を加え、全体を炒めてしっとりとした香りを出す。
- みじん切りにした長ネギ 35gを加え、さっと炒め合わせたら完成する。
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