かにかまの彩りジョン

by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

アラスカ産の天然スケソウダラで作られたカニカマを使った、彩り豊かな韓国風お焼き「カニカマのジョン」のレシピ。カニカマと野菜を串に刺し、卵液にくぐらせて焼くだけの簡単調理。お弁当やおつまみにぴったりの、ヘルシーで美味しい一品です。

🥬この料理の食材ガイド

エリンギ ✅ 選び方 📦 保存方法

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

小麦粉 🔄 代用品

酢 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

青ねぎ1本の根元を切り、かにかまぼこ（小）のサイズに合わせて数cmの棒状に切る。
🕒 03:05
エリンギ1本の根元を切り、青ねぎと同じくらいの棒状に切る。
🕒 03:15
硬い青ねぎ、エリンギ、かにかまぼこ（小）4〜6本の順に串に刺す。
🕒 03:48
かにかまぼこ（大）2本は食べやすいように斜め半分に切る。
🕒 04:12
串に刺したかにかまぼこ（小）と野菜、斜め半分に切ったかにかまぼこ（大）に小麦粉適宜を薄くまぶす。
🕒 04:43
溶き卵1個に塩少々を加えて混ぜる。
🕒 05:18
フライパンにごま油大さじ2の半量を熱し、小麦粉をまぶした串とかにかまぼこを、溶き卵にくぐらせて並べる。
🕒 05:27
💡 ここがコツ！盛り付ける面を上にして焼き、焦げ付かないよう弱火で焼く。
裏面はこんがりと焼き色がつくまで焼き、表面は色がきれいに見える程度にさっと焼く。焼けたらバットに取り出す。
🕒 06:16
残りのごま油をフライパンに加え、同様にかにかまぼこを焼く。春菊の葉適宜を添えて焼くと彩りが良くなる。
🕒 06:43
焼き上がったかにかまのジョンに白いりごま少々を振る。
🕒 07:44
器に盛り付け、しょうゆ大さじ1と酢大さじ1を混ぜ合わせたタレを添える。
🕒 00:00