鶏のしょうゆ焼きのり弁 with 塩もみきゅうり

by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

コウケンテツが提案する新シリーズ「10分弁当」の第1弾！忙しい朝でも手軽に作れる「鶏のしょうゆ焼きのり弁」と「塩もみきゅうり」のレシピ。のっけ弁当スタイルで、味の染み込みも楽しむ、気楽なお弁当作りを提案します。

🥬この料理の食材ガイド

きゅうり ✅ 選び方 📦 保存方法

鶏もも肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

ごはん ❄️ 冷凍保存

酢 🔄 代用品

📖基本テクニック

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

しょうが1かけをすりおろす。
🕒 02:34
鶏もも肉大1/2枚（150g）に火が通りやすく、味が染み込みやすいよう、皮目に切り込みを入れる。
🕒 02:46
ボウルに鶏肉、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、すりおろしたしょうが1かけを入れ、よく揉み込む。
🕒 03:34
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、鶏肉を皮目から冷たい状態のフライパンに並べる。蓋をして蒸し焼きにする。
🕒 03:57
鶏肉を焼いている間に、きゅうり1本を縦半分に切り、さらに薄切りにする。
🕒 05:17
切ったきゅうりに塩少々を振って揉み込み、しばらく置く。
🕒 05:57
鶏肉の様子を確認しながら、引き続き蓋をして焼く。
🕒 06:19
💡 ここがコツ！蓋をして蒸し焼きにすることで、油跳ねを抑え、火の通りも早くなる。
弁当箱にお好きな量のごはんを敷き詰める。
🕒 06:51
💡 ここがコツ！本来お弁当は粗熱を取ってから盛り付けるのが望ましいが、10分弁当のコンセプト上、今回は省略する。
ごはんの上にちぎった焼きのり1/2枚を乗せる。
🕒 07:42
鶏肉に良い焼き色がついたら、さらに蓋をして中まで火を通す。
🕒 08:10
塩もみしたきゅうりから出た水分を、ぎゅっとしっかり絞る。
🕒 08:53
絞ったきゅうりにごま油大さじ1/2と白いりごま小さじ1を加えて混ぜる。（お好みでお酢小さじ1を加える）
🕒 09:27
弁当箱のごはんと焼きのりの上に焼き上がった鶏肉を盛り付ける。
🕒 10:37
鶏肉の隣に塩もみきゅうりを添えて完成。
🕒 12:11