ネギだれもやしごはん

炊飯器で簡単に作れる、韓国の定番家庭料理「豆もやしごはん」のレシピ。シンプルながらも、ふっくら炊き上がった豆もやしとご飯の香りが食欲をそそる。特製の青ネギだれをたっぷりかければ、さっぱりとしながらもコク深い味わいが楽しめる。デイリーに作りたくなる絶品ごはん。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

米2合を軽く洗い、水気を切る。
🕒 01:22
炊飯器の内釜に米2合と塩小さじ2/3、酒大さじ2、にんにくすりおろし1かけ、ごま油大さじ1を入れる。
🕒 02:10
💡 ここがコツ！お米に調味料の味をしっかり含ませるため、水を加える前に混ぜる。
調味料が米全体になじむように、しっかりと混ぜる。
🕒 02:28
炊飯器に規定の2合分の水よりやや少なめに水を入れる。
🕒 02:39
💡 ここがコツ！豆もやしから水分が出るため、水加減は控えめにする。
豆もやし200gを米の上にのせる。
🕒 03:01
💡 ここがコツ！豆もやしのひげ根は、見た目や食感が気になる場合は取っても良いが、栄養があるので取らなくても良い。
炊飯器で炊飯する。
🕒 05:04
青ねぎ2～3本を小口切りにする。
🕒 05:21
ボウルに青ねぎの小口切り、白いりごま大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、しょうゆ大さじ2、酢小さじ2を入れ、混ぜてネギだれを作る。
🕒 05:36
炊き上がった豆もやしごはんをほぐす。
🕒 06:33
豆もやしごはんを器に盛り付ける。
🕒 06:50
作っておいたネギだれをたっぷりとかける。好みで粉唐辛子を振る。
🕒 07:06