※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- まずはタレ作りから始めます。
- ボウルに酢大さじ3、醤油大さじ1、砂糖大さじ1.5、練り辛子5cmを入れてよくかき混ぜます。
- 味見をして酸味が強い場合は、味の素を2振りほど加えると角が取れます。
- 最後に塩ひとつまみを加えて味を引き締めます。
- 次に、日本人向けのポン酢ベースのタレを作ります。
- 長ねぎを粗みじんにします。
- 青唐辛子も種を取り除き、みじん切りにします。
- ボウルにお好みのポン酢大さじ3、刻んだ長ねぎ、青唐辛子、ごま油少々を加えて混ぜ合わせます。
- もやしを洗います。洗うことで青臭さが軽減され、焦げ付きにくくなります。
- ニラをざく切りにします。
- サンチュを洗い、水気をよく切ります。
- ニンニクを薄くスライスします。
- ホットプレートの中央に野菜を盛り付けます。
- 野菜の周りに牛肉300gを広げていきます。
- 好みの焼き加減になったら、肉からいただきます。
- 酢ベースのタレ、またはポン酢ベースのタレにつけてお召し上がりください。
- 真ん中に溜まった牛脂で、野菜やキムチを焼きます。
- 本場のトモバラ肉は油が多いので、牛脂やバターを加えても良いでしょう。
- サンチュに肉と野菜、ニンニク味噌を乗せて頬張ります。
- 食べ終わったら、プレートをキッチンペーパーで拭くか、分解して丸洗いします。💡 ここがコツ！プレートは軽量で取り回しが良く、お手入れも簡単です。裏面の電子接点部分も、しっかり乾かせば丸洗い可能です。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チャドルバギの保存方法を教えてください。
A: チャドルバギは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 長ねぎがないときはどうすればいいですか？
A: チャドルバギで長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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