💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
- 里芋 1袋(500g) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1杯半 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1杯半代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 米油(揚げ焼き用) 適宜 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 里芋の泥を水で落とす。
- 皮ごと里芋を水から茹で始める。
- 沸騰してから10分程度茹でる。
- お湯を流し、里芋を水で冷ます。
- 下茹でした里芋の皮をむく。両端を指で押さえて包丁で剥がすようにむく。
- 皮をむいた里芋の両端を切り落とす。
- 里芋を食べやすい大きさに切る。大きいものは半分、小さいものはそのままでも良い。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 里芋の照り焼き風の保存方法を教えてください。
A: 里芋の照り焼き風は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: みりんがないときはどうすればいいですか？
A: 里芋の照り焼き風でみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
