💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (22cmフライパン分)
- りんご 2個 🛒 Amazonで購入
- ホットケーキミックス 100g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 70cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 甜菜糖 30g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 少々
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- りんごは皮をむかずに4等分に切り、さらに4等分にする。
- 22cmのフライパンに甜菜糖と少量の水を入れて加熱し、カラメルを作る。
- カラメルが色づいてきたら、冷たいバターを入れて火を止める。
- カラメルに、りんごの皮がフライパンの底に着くように並べる。
- りんごでフライパンの隙間を埋めるように敷き詰める。
- 蓋をして、弱火から中火で10分ほど煮る。
- ボウルに牛乳と卵を入れて混ぜ合わせる。
- ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
- りんごを煮ているフライパンを弱火にし、生地をふんわりと乗せる。
- 蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。
- 竹串を刺して生地がくっついてこなければ火を止める。
- 熱いうちにフライパンを振ってケーキを外しやすくする。
- お皿にひっくり返して完成させる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 焼きりんごケーキの保存方法を教えてください。
A: 焼きりんごケーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 焼きりんごケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
