旨塩無限キャベツ鍋

旨塩無限キャベツ鍋

by 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン

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ごま油、にんにく、生姜、唐辛子を使い、体が芯から温まる絶品鍋です。キャベツのビタミンCも豊富で免疫力アップにもオススメです。キャベツと豚肉があればあとは冷蔵庫の野菜を活用してください!〆に中華麺を入れてもおいしいです。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2〜3人分)

調味料

422kcal
カロリー
14.6g
タンパク質
36.5g
脂質
18.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

調理手順

  1. 材料のキャベツ、豚薄切り肉、もやし、油揚げを準備する。
  2. 豚肉は薄切り肉を用意する。
  3. 油揚げはキッチンペーパーで軽く油を抑えておく。
  4. 油揚げを豚肉の端と一緒に、少し大きめに切る。
  5. 生姜を千切りにする。
  6. スープの材料(ごま油、おろしにんにく、生姜、豆板醤、鶏ガラスープの素、塩)を合わせる。
  7. フライパンにごま油大さじ4を入れる。
  8. おろしにんにく大さじ1生姜(千切り)1かけ分豆板醤小さじ1.5鶏ガラスープの素大さじ3塩小さじ1を加える。
  9. 香味野菜と調味料を油で軽く炒め、香りを引き出す。
  10. 鍋に水1リットルを加えて加熱する。
  11. 鶏ガラスープの素(分量外)を加え、溶かす。
  12. 塩(分量外)で味を調える。
  13. 鍋にキャベツ1/2個の半分を入れる。
  14. キャベツが少し煮えてきたら、他の具材を入れる。
  15. 油揚げ2枚を入れる。
  16. もやし1袋を入れる。
  17. 豚肉は最後に、ほぐしながら鍋に入れる。
  18. 豚肉から出たアクを取る。
  19. スープの味見をして、必要であれば塩などで調える。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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