💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
- 豚肉 200g 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1/2束 🛒 Amazonで購入
- もやし 1袋 🛒 Amazonで購入
- 乾燥春雨 50g 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2かけ 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 1ℓ
- [A] 中華ねりだし 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ラー油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 油 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- スープの香味野菜、にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにする。
- 鍋に油少々を熱し、香味野菜を炒める。
- 香味野菜が炒まったら、水1リットルを加える。
- 水が温まる間に、酒大さじ1、醤油小さじ2、中華ねりだし大さじ2を加える。
- 長ネギのみじん切りを加えて、ネギの香りをスープに馴染ませる。
- 具材の準備をする。ニラを5センチ長さに切る。
- キャベツをざく切りにする。
- スープが煮詰まったら、味見をして、必要であれば醤油や中華ねりだしで調整する。
- スープに野菜(キャベツ、ニラ、もやし)を加える。
- 乾燥春雨をそのまま加える。
- スープが煮詰まったら、ラー油大さじ2を加えて味を調える。
- 豚肉を加える。
- 全体を煮込めば完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 麻辣湯鍋の保存方法を教えてください。
A: 麻辣湯鍋は冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか?
A: 麻辣湯鍋で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





