💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 200g 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 60g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 牛乳 75ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 70ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- じゃがいもを水から茹でる。
- じゃがいもに薄く切り込みを入れる。
- 沸騰したら中火にし、火加減を調整する。
- 沸騰したら強火にし、その後弱火（500W程度）で火を通す。
- 皮が剥がれるくらい柔らかくなったら、熱いうちに優しく皮を剥く。
- 串がスッと入るくらいまで、しっかり火を通す。
- じゃがいもを30分ほど置いて冷ます。
- ザルなどを使って、じゃがいもを裏ごしする。
- 裏ごししたじゃがいもを、こすりつけるのではなく、上から叩くように潰していく。
- 滑らかな状態になるまで潰す。
- じゃがいも200gに対し、牛乳75ml、生クリーム70ml、無塩バター50gの割合で用意する。
- 鍋に牛乳、生クリーム、バター50gを入れて火にかけ、沸騰させる。
- 沸騰したら火を止め、裏ごししたじゃがいもを数回に分けて加える。
- 軽く塩で味を調える。
- 仕上げに、残りの無塩バター10gを加えて馴染ませる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: マッシュポテトの保存方法を教えてください。
A: マッシュポテトは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: マッシュポテトでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
