💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 高野豆腐 2枚 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 小2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小1/4 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 小1缶 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 適量代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 高野豆腐を水に浸けて戻す。約6分経ち、柔らかくなったらOK。
- 戻った高野豆腐の水分をしっかりと絞る。
- 高野豆腐を食べやすい大きさに4等分に切る。
- 切った高野豆腐を耐熱容器に移す。
- 耐熱容器に高野豆腐を牛乳で戻す。
- 牛乳で戻した高野豆腐に塩を加える。
- 電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- 加熱後、全体を混ぜ合わせる。
- 片栗粉を少量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
- 高野豆腐に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- とろみがゆるい場合は、30秒～1分追加で加熱する。
- とろみがついたら、ツナ缶を加える。
- チーズを加えて混ぜ合わせる。
- 全体を混ぜ合わせたら、グラタン皿に移す。
- グラタン皿にケチャップをかける。
- チーズを全体に均一にかけ、オーブントースターまたは魚焼きグリルで焼く。
- チーズに焼き色がつくまで焼く。
- アツアツをいただく。
- 焼きあがったグラタンをスプーンで切れる柔らかさを確認する。
- 牛乳で戻した高野豆腐のコクと大豆の風味、ケチャップの甘みが合わさった味を楽しむ。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 高野豆腐のグラタンの保存方法を教えてください。
A: 高野豆腐のグラタンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: 高野豆腐のグラタンで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
