💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (6枚分)
- 絹ごし豆腐 175g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 米粉 100g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] ベーキングパウダー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ボウルに絹ごし豆腐175gを入れ、ミニ泡立て器などで潰す。
- 潰した豆腐に卵2個を加えてよく混ぜる。
- 砂糖大さじ1、塩小さじ1/4、ベーキングパウダー小さじ1、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。
- 米粉100gを加えて、全体が滑らかになるまで混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、生地を直径8cm程度に丸く流し入れる。
- 蓋をして、中火から弱火で約3分蒸し焼きにする。
- 裏返して、再び蓋をして約3分蒸し焼きにする。
- 焼き色がついたら取り出して完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 米粉のふわふわパンケーキは作り置きできますか？
A: 米粉のふわふわパンケーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 米粉のふわふわパンケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
