※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 万能塩蒸しかぼちゃを作ります。
- かぼちゃは種をとり、[01:51] 濡らしたキッチンペーパーとラップで包みます。
- 電子レンジ(100gあたり30秒)で加熱します。
- 水を入れ、蓋をして火にかけ、[02:43] 10分蒸します。
- そのまま蓋を開けずに10分ほど置き、余熱で火を通します。
- 万能塩蒸しかぼちゃのレシピ:醤油、みりん、しょうがを混ぜます。
- 万能塩蒸しかぼちゃを入れて和え、[03:30] ごま油と炒りごまを混ぜたら出来上がり。
- 万能塩蒸しかぼちゃに白菜キムチとごま油を混ぜます。
- 器に盛り、マヨネーズと青ネギをかけたら出来上がり。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけます。
- 香りが出てきたら、ちりめんじゃこも加えます。
- 万能塩蒸しかぼちゃを入れて炒め合わせます。
- 最後に醤油を加えて香ばしさを出したら出来上がり。
- お好みでレモン汁をかけるのも美味しいです。
- おまけ:かぼちゃのキムチ和えにチーズをのせてレンジ加熱します。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 万能塩蒸しかぼちゃのアレンジレシピは作り置きできますか?
A: 万能塩蒸しかぼちゃのアレンジレシピは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜の代わりに何を使えますか?
A: 万能塩蒸しかぼちゃのアレンジレシピで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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