💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- ツナ缶 小1缶 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- 豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 水 50ml 🛒 Amazonで購入
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調理手順
- 玉ねぎの頭とお尻を落とし、お尻を三角に切る。
- 玉ねぎの繊維に沿って、5mm〜1cm厚さに縦に切る。
- 豆腐を半分に切り、一口大に切る。
- フライパンにツナ缶（オイルを切っても良い）を入れる。
- ツナに醤油、みりん、生姜を加えて混ぜる。
- 火にかけ、中火〜弱火で水分がほぼなくなるまで炒める（約1〜2分）。
- 玉ねぎを加えて全体に混ぜ合わせる。
- 豆腐を加えて全体に軽く混ぜる。
- 少量の水を加えて蓋をし、中火で8〜10分蒸し煮にする。
- 全体に軽く混ぜ、最後にお醤油で味を調える。
- 豆腐を軽く崩しながら全体に混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、あれば青ネギを散らして完成。
- 【おまけ】サラダチキン、豆腐をプラスし、唐辛子、ごま油、お酢で仕上げる。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ツナ豆腐の保存方法を教えてください。
A: ツナ豆腐は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: みりんがないときはどうすればいいですか？
A: ツナ豆腐でみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
