💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ブラックタピオカ 100g 🛒 Amazonで購入
- 水（タピオカ戻し用） 適量
- 水（タピオカ茹で用） たっぷり
- ティーバッグ 6個
- 牛乳 300ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 氷 適量
調味料
- 砂糖 50g 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ブラックタピオカをボウルに入れ、水に浸して6時間戻す。
- 戻したタピオカをザルにあげる。
- 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして、タピオカの芯がなくなるまで茹でる。
- 茹で上がったら、食べやすい大きさにカットする。
- ザルにあげ、水で洗って粗熱を取る。
- 別の鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させる。
- 沸騰したらティーバッグ6個を入れ、弱めの中火で5分煮出す。
- ボウルに濃い紅茶を注ぎ、ティーバッグの水分を軽く絞って加える。
- 熱いうちに砂糖を加えてよく溶かす。
- 冷たい牛乳を加えて冷ます。
- タピオカを加えて混ぜ合わせる。
- 粗熱を取り、冷凍庫で30分冷やす。
- カップに注ぐ。
- 氷を入れて、太めのストローを刺したら完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: タピオカロイヤルミルクティーは作り置きできますか？
A: タピオカロイヤルミルクティーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: タピオカロイヤルミルクティーで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
