材料リスト
メイン具材 (12個分)
- 強力粉 200g 🛒 Amazonで購入
- 加塩バター 25g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- あんこ 45g×4 🛒 Amazonで購入
- 全卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 4g 🛒 Amazonで購入
- 強力粉 (打ち粉用) 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 (分量外) 少々
調味料
- 塩 2g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 20g 🛒 Amazonで購入
- ぬるま湯 120㏄ 🛒 Amazonで購入
- チョコペン 1本 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに強力粉200g、600wのレンジで10～20秒チンしてやわらかくした加塩バター25g、塩2g、砂糖20g、ドライイースト4gの順に入れる。
- 600wで30秒チンしたぬるま湯120㏄を、砂糖とドライイーストにかかるように入れ、生地がまとまってきたら、3分ほど手でこねる。
- 手についた生地は打ち粉をしてとる。
- ひとまとめにしてラップをかけ、1.5倍の大きさになるまで常温で1次発酵させる（冬は30〜40分、夏は20〜30分）。
- 生地の中央に指を入れて抜き、すぐに生地が戻ってこないようであれば1次発酵終了。
- まな板の上に生地を置き、手で優しく生地全体を押すようにして空気を抜く。
- 包丁で生地の1/6量を切り取り、残りを4等分に分ける。
- 切り取った1/6量の生地を12等分にし、生地の端を引っ張って生地の下に集めるようにして丸め、12個の丸を作る。
- 残りの生地4つを、生地を引っ張って下に持っていくようにしてひとまとめにし、きれいに丸めなおす。
- 丸めた生地を、手で直径11㎝にのばす。
- 生地の端1㎝を薄く指でのばしながら1周させ、全体を直径13㎝にする。
- ②をひっくり返して、あんこ45gずつをのせる。
- 端の生地を引っ張って中央に集めてとじ、とじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板の上に置く。
- 直径9㎝になるよう手のひらで上から軽く押す。
- ほっぺと鼻の三か所を軽く指で押してくぼみを作り、3つずつくぼみにのせる。
- 鼻とほっぺがくっつくように、水少々（分量外）を隣同士つけて、上から軽く押しつける。
- ④を、生地の表面がピンと張るまで、冬は30〜40分、夏は15〜25分ほど置く。
- この時、オーブンを190℃に予熱する。
- よく溶いた全卵1個を、鼻やほっぺのまわりの際までしっかりと刷毛で2度塗りする。
- 190℃に予熱したオーブンの中段に入れ、15分焼く。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: アンパンマンパンの保存方法を教えてください。
A: アンパンマンパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: アンパンマンパンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
