タンドリーチキン

タンドリーチキン

by みきママChannel

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漬け込み時間ゼロなのに、驚くほど美味しいタンドリーチキンが完成!中辛カレールウをベースに、ヨーグルト、トマトケチャップ、おろしにんにく、おろししょうが、砂糖を合わせた特製タレに鶏肉を絡めるだけの簡単調理。フライパンひとつで、皮目は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。パプリカパウダーで色鮮やかに仕上げるのもおすすめです。

💡 このレシピのポイント

  • 強火で手早く仕上げるのがポイント
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (4人前)

調味料

310kcal
カロリー
25.6g
タンパク質
21.7g
脂質
5.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
  • ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
🥬この料理の食材ガイド
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 鶏もも肉をそれぞれ4等分に切る。
  2. 鶏肉に塩小さじ1/4こしょう少々をもみ込む。
  3. フライパンに皮目を下にして鶏肉を並べ、強火で熱する。
  4. パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、焼き色がつくまで約6分焼く。
  5. 裏返して約4分焼いて、一旦皿に取り出す。
  6. 油がはねてきたら、キッチンペーパーをフライパンの中に放り込んでふき取りながら焼く。
  7. フライパンの汚れをさっと拭き取る。
  8. フライパンに中辛カレールウ1かけ(24g)を入れて中火で約1分溶かす。
  9. ルウが完全に溶けたら、(A)の無糖のヨーグルト大さじ3、トマトケチャップ大さじ3、水大さじ3、おろしにんにく小さじ1/4、おろししょうが小さじ1/4、砂糖小さじ2パプリカパウダー大さじ1/2を入れて混ぜる。
  10. さっと煮立ったら、鶏肉を戻し入れて全体をさっと絡める。
  11. 器に盛り付けて完成。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: タンドリーチキンの保存方法を教えてください。

A: タンドリーチキンは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか?

A: タンドリーチキンで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: なぜ強火で調理するのですか?

A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。

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