💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (10個分)
- もち米 2合 🛒 Amazonで購入
- 米 1合 🛒 Amazonで購入
- 人参 1/2本 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1/2パック（50g） 🛒 Amazonで購入
- ぎんなん（水煮缶） 1缶（55g） 🛒 Amazonで購入
- いんげん 10本 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 5枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2.5 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1.5代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1.5代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 顆粒昆布だしの素 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [B] 砂糖 大さじ2.5 🛒 Amazonで購入
- [B] 水 300㏄ 🛒 Amazonで購入
調理手順
- もち米は1時間半以上浸水させ、米2合、米1合を一緒にザルに上げて水気を切ります。
- 炊飯釜にもち米と米を加えて入れます。
- 調味料（A）（醤油大さじ2.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5、砂糖大さじ1、顆粒昆布だしの素小さじ2）を先に入れます。
- 次に水を、おこわで3.5合、白米で2.5合の目盛りより少し上（3.5合に少し足すくらい）まで入れます。
- 具材の人参、しめじ、ぎんなんを載せます。
- 最後にいんげんを入れ、普通炊きで炊きます。早炊きするとお米に芯が残るため、普通炊きにしてください。
- 絶品いなり寿司の油揚げを作ります。フライパンにたっぷりの水を入れて沸騰させ、半分に切った油揚げを入れて中火で2分茹でます。
- 油揚げの中身が破れないように優しく開けてください。
- ザルにあげて冷まし、続いて絶品いなりのタレ（醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2.5、水300㏄）を作ります。
- 冷めた油揚げの水気を軽く絞ってから、フライパンのタレに入れていきます。強く絞りすぎると皮が破れるので注意してください。
- 水分が完全に飛ぶまで6〜7分ほど、時々ひっくり返しながら両面煮絡めていきます。焦げ付かないように、水分がなくなったら一気に焦げてくるので注意してください。
- 水分が飛んだら火を止めます。汁気がなくなったらOKです。
- 油揚げが縮まないように10分ほど冷まします。
- おこわが炊き上がったら、いんげんを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
- 仕上げに詰めていきます。油揚げの水分が気になる場合は軽く絞ってから詰めてください。
- 油揚げの端を1センチほど内側に折り込みます。
- おこわを詰めて握ります。油揚げの端の部分までぎゅっと押し込むと、底が平らになり安定します。
- おこわの焦げを切り取り、油揚げの上に詰めたおこわを乗せます。
- 周りを人参、いんげん、ぎんなん、しめじで飾ります。
- 美味しそうなおこわいなりが10個できました。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: おこわいなりの保存方法を教えてください。
A: おこわいなりは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: みりんの代わりに何を使えますか？
A: おこわいなりでみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適
冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
