💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3～4人前 20個分)
- 鶏もも肉 1枚（270g）代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 鶏むね肉 1枚（300g）代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 黒こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] 薄力粉 100g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- [B] ベーキングパウダー 小さじ1（4g） 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 水 70㏄ 🛒 Amazonで購入
- BBQソース：ケチャップ 大さじ3代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- BBQソース：醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- BBQソース：砂糖 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 人気ファストフード店のチキンナゲットを作ります。
- 鶏もも肉と鶏むね肉を1枚ずつ用意し、皮と筋を取り、一口サイズに切ります。
- フードプロセッサー（またはブレンダー）で肉が細かくなるまで撹拌します。ない場合は包丁で10分ほど細かく叩きます。
- ボウルに細かくなった鶏肉と、(A)の顆粒コンソメ、塩、砂糖、黒こしょうを加えて混ぜます。
- 混ぜた肉だねを20等分にし、手に水をつけて長さ8㎝、厚さ7mmの小判型に成形します。
- 衣を作るため、ボウルに(B)の薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡だて器でダマにならないように混ぜます。
- 卵を加え、すぐに混ぜずに水（70㏄）を少しずつ加えながら、ダマのない滑らかな衣ができるまでよく混ぜます。
- 26㎝のフライパンにサラダ油を5㎜ほどの高さまで入れ、強火で熱します。
- パチパチと音がしたら、弱めの中火にし、成形したナゲットを衣にくぐらせて余分な衣を落としてからフライパンに並べます。
- 両面合わせて8～10分ほど揚げます。焦げそうになったら火を弱めてください。
- 揚がったものからキッチンペーパーの上にのせて油を切ります。
- 油が少なくなったら油を足して、残りのナゲットも同様に揚げます。
- BBQソースの材料（ケチャップ、醤油、砂糖）を混ぜ合わせます。
- 揚げたてのチキンナゲットにBBQソースをつけて完成です。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: チキンナゲットの保存方法を教えてください。
A: チキンナゲットは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: チキンナゲットで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
