💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- 熱々のご飯 3合分（約1㎏） 🛒 Amazonで購入
- 鮭フレーク 40ｇ 🛒 Amazonで購入
- わかめふりかけ 6ｇ 🛒 Amazonで購入
- スモークサーモン 80ｇ 🛒 Amazonで購入
- スナップエンドウ 4本 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳パック代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酢 大さじ6 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] 昆布だしの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- （A）の調味料（酢、砂糖、塩、昆布だしの素）を混ぜ合わせます。
- ボウルに熱々のご飯を入れ、（A）の合わせ酢を回し入れ、ご飯を切るように混ぜ合わせます。
- ご飯を3等分にして容器に分けます。一つは何も混ぜず、残り二つに鮭フレーク、わかめふりかけを入れて混ぜます。
- 【1】で作った型を盛り付け皿の上に置きます。型の中に、わかめご飯、白い酢飯、鮭フレークの酢飯の順に入れ、そのつどスプーンで端まで押し固めます。
- 型に入れたまま常温で10分ほど置きます。
- ボウルに卵2個と（B）の砂糖大さじ1を入れ、白身を切るように混ぜて卵液を作ります。
- フライパンを弱火で熱し、クッキングペーパーでサラダ油を全体に薄く塗ります。
- フライパンが温まったら、いったん濡れ布巾の上にのせて30秒ほど冷まします。
- 卵液を流し入れ、全体に薄く広げます。
- 弱火で蓋をして4～5分ほど焼き、指で触ってみて、表面全体がしっかり乾くまで焼いたら、皿に取り出します。
- 粗熱が取れたら、1mm幅に細かく切ります。
- 10分経ちました。型からゆっくりと牛乳パックを外します。
- 錦糸卵を全体に広げて乗せます。真ん中に少し隙間を作ります。
- スモークサーモンを3cm幅に切り、それをさらに半分にして、端からくるくると巻いて花びらを作り、真ん中に刺します。
- スナップエンドウを斜め半分に切って、サーモンの横に刺します。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
