💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 牛豚合いびき肉 400g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個（200g） 🛒 Amazonで購入
- スパゲティ 400g 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 赤ワイン 100cc 🛒 Amazonで購入
- [A] カットトマト缶 1缶（400g） 🛒 Amazonで購入
- [A] ビーフシチューのルウ 3かけ（60g） 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ3代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 顆粒コンソメ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] さとう 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- スパゲティのゆで汁 大さじ4
調理手順
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら端に寄せる。
- フライパンの真ん中に牛豚合いびき肉400gを広げて入れ、そのまま2分ほど触らずに焼く。
- 焼き固まったらひっくり返して軽くほぐす。
- 赤ワイン100ccを加え、強火で1分ほどアルコールを飛ばす。
- スパゲティのゆで汁大さじ4を加える。
- （A）のカットトマト缶1缶（400g）、ビーフシチューのルウ3かけ（60g）、ケチャップ大さじ3、顆粒コンソメ大さじ1、さとう大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。
- ルウが完全に溶けるまで混ぜ合わせ、全体がしっかりと混ざったら煮込む。
- 茹でたスパゲティ400gを加えて、ソースとよく絡める。
- 約10分ほど煮込む。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: ボロネーゼは作り置きできますか？
A: ボロネーゼは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ケチャップの代わりに何を使えますか？
A: ボロネーゼでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
