※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1台分 (22cmフライパン))
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- フライパンに加塩バター30gを入れて中火にかけ、ベーコン大3枚、こしょう少々を加えて炒め、玉ねぎ1/4個がしんなりするまで炒める。
- 炒めた具材をボウルに移して粗熱を取り、卵2個、生クリーム200㏄、粉チーズ大さじ3、顆粒コンソメの素小さじ1/4、砂糖小さじ1/4を加えて泡立て器でよく混ぜ、卵液を作る。
- まな板に薄力粉をふり、冷凍パイシート1枚をのせ、めん棒で27×27㎝にのばす。
- 30×30㎝のクッキングシートに放射状に12か所、深めに切れ目を入れる。
- クッキングシートをフライパンに敷き、その上にのばしたパイシートを敷き込む。
- フライパンの縁に沿って、底から4㎝高さまでパイシートをしっかり押し付ける。
- はみ出たパイシートは、足りない部分にちぎってつける。
- 穴が開いていないことを確認したら、ボウルで作った卵液を注ぎ入れる。
- ピザ用チーズ80gを全体にのせ、具材を少し表面に引っ張り出す。
- ペーパーが外に出ている場合は内側にしまい、蓋をして弱火にする。
- 底面と側面がきつね色になるまで20～30分ほど焼いて火を止める。
- 蓋をしたまま、そのまま30分ほどおいて余熱で火を通す。
- フライパンから取り出し、クッキングシートを外す。
- 生地がカリッとするまで完全に冷ます。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: キッシュは作り置きできますか？
A: キッシュは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: キッシュでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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この料理に合うお酒
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
