ガパオライス｜まかないチャレンジ! のレシピ【動画付き】

Name: ガパオライス
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 3人前
Cuisine: エスニック
Ingredients: 豚ひき肉 300g; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 2個; パプリカ 1/4個; スイートバジル 適量; ニンニク 粗みじん切り 適量; 生姜 粗みじん切り 適量; 鷹の爪 1本; 卵 (目玉焼き用) 3個; [A] 醤油 大さじ1; [A] オイスターソース 大さじ1; [A] いしる or ナンプラー 大さじ1; [A] 酒 大さじ1; [A] 砂糖 大さじ1/2; 塩コショウ 少々; サラダ油 適量

ガパオライス

by まかないチャレンジ!

タイ料理のガパオライス風そぼろご飯を紹介。手に入りやすいスイートバジルを使用し、豚ひき肉または鶏ひき肉で本格的な味わいを再現します。魚醤（いしる or ナンプラー）やオイスターソースを使った合わせ調味料が味の決め手。野菜の甘みとバジルの香りが食欲をそそり、目玉焼きとの相性も抜群です。保守的な味付けを好む方にも食べやすいように調整されており、エスニック料理好きは調味料やバジルを増量して自分好みにアレンジするのもおすすめです。

💡 このレシピのポイント

✓ 約15分で作れる時短レシピ

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン

🥬この料理の食材ガイド

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

ひき肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

ピーマン ✅ 選び方 📦 保存方法

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

オイスターソース 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ニンニク、生姜を水につけて皮を剥き、粗みじんにする。
🕒 00:50
ピーマン（赤・緑）2個と鷹の爪1本を刻む。
🕒 02:12
玉ねぎを粗みじんにする。
🕒 02:58
スイートバジルをざく切りにする。
🕒 03:34
ボウルに[A]醤油大さじ1、[A]いしるorナンプラー大さじ1、[A]オイスターソース大さじ1、[A]酒大さじ1、[A]砂糖大さじ1/2を入れて合わせ調味料を作る。
🕒 03:54
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと鷹の爪を入れて香りを出す。
🕒 04:52
豚ひき肉300gをほぐしながら炒める。
🕒 05:19
豚ひき肉に火が通ったら、醤油少々を垂らす。
🕒 05:44
玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えて炒める。
🕒 05:52
野菜に火が通ったら、さきほどの合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
🕒 06:08
最後にスイートバジルを加えて軽く炒める。
🕒 06:26
目玉焼きを焼く。
🕒 07:03
ご飯にガパオそぼろを乗せ、目玉焼きを添える。
🕒 07:37