💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (一人前)
- ホテイの焼鳥缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- 冷凍うどん 1玉 🛒 Amazonで購入
- ごぼう笹がき 30g 🛒 Amazonで購入
- 椎茸 3枚 🛒 Amazonで購入
- ナスのヘタ 5〜6個 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 50g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 三つ葉 適宜 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 出汁（ほんだしで代用可） 250cc 🛒 Amazonで購入
- [A] しょう油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ナスのヘタ、干し椎茸、長ネギの青い部分、ごぼうのささがきをそれぞれ刻む。
- 鍋に出汁250ccを注ぎ、火にかける。
- 煮立ってきたら火を弱め、焼き鳥缶を缶汁ごと加える。
- 醤油大さじ1、みりん大さじ1を加えて味を調える。
- 冷凍うどんを加え、お好みの柔らかさになるまで煮る。
- 卵を割り入れてとじ、三つ葉を散らし、蓋をして火を止める。
- 麺を食べ終えたら、汁にご飯を加えて雑炊風にしても美味しい。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 焼き鳥缶の煮込みうどんで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
