💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
- 冷凍うどん 1p 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 100g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- レタス 適量 🛒 Amazonで購入
- プチトマト 適量 🛒 Amazonで購入
- キュウリ 適量 🛒 Amazonで購入
- もやし 適量 🛒 Amazonで購入
- 万能ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩コショー 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1/2かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 白ゴマ 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] マヨネーズ 大さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] ポン酢 大さじ6 🛒 Amazonで購入
- [A] ハチミツ 小さじ3 🛒 Amazonで購入
調理手順
- フライパンを弱火で熱し、白ゴマ大さじ3を焦がさないようにじっくり炒る。
- 炒った白ごまをあたり鉢に取り、ゴリゴリと擦る。
- ニンニク1/2かけの皮をむき、あたり鉢に入れて棒で潰す。
- マヨネーズ大さじ2をあたり鉢に加え、よく合わせる。
- ハチミツ小さじ3を加え、さらにしっかり合わせる。
- ポン酢大さじ6を3回に分けて加え、綺麗に合わせる。
- レタスを食べやすい大きさにちぎる。
- きゅうりを細切りにする。
- プチトマトは洗って水気を切る。
- 豚バラ肉を100g、食べやすい大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かし、冷凍うどん1pを茹でる。
- うどんを取り出し、水で冷やしておく。
- 同じ鍋に豚肉を入れ、白くなったらもやしを加えて約30秒茹でる。
- 豚肉ともやしの湯をしっかり切り、ボウルに移す。
- 塩こしょう少々とごま油小さじ1を加えて軽く和える。
- 器の底にレタスを敷く。
- レタスの上にうどんを乗せる。
- きゅうりとプチトマトを彩りよく盛り付ける。
- その上に、下味をつけた豚肉ともやしを乗せる。
- 作っておいた特製ゴマだれをたっぷりかける。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: 豚しゃぶサラダうどんで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
