💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 焼きそば麺 2玉 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 160g 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/6個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- 人参 少々 🛒 Amazonで購入
- ちくわ 1本 🛒 Amazonで購入
- 目玉焼き (トッピング用) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ウスターソース 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 日本酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] ほんだし 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- キャベツを麺と絡みやすいように細長く切る。
- 玉ねぎを3mm幅にスライスする。
- 人参の皮付きのまま千切りにする。
- ピーマンの種を取り、縦に細切りにする。
- ちくわを斜めに細切りにする。
- ボウルにウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ1、日本酒大さじ1、ほんだし小さじ2を入れて混ぜ合わせる。
- 焼きそば麺を軽く電子レンジで温めてほぐす。
- フライパンを強火で熱し、油大さじ2を入れる。
- 豚こま肉を入れて広げ、しばらく放置して香ばしく焼く。
- 肉に火が通ったら、野菜類(キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン、ちくわ)を全て入れ、軽く塩こしょうを振る。
- 野菜に火が通りきる前に、一度取り出す(8分通りでOK)。
- フライパンをそのまま使い、焼きそば麺を入れる。
- 麺がほぐれにくい場合は油を足し、ほぐしながら炒める。
- 麺に焼き色をつけるため、しばらく放置する。
- 麺に焼き色がついたら、少量の水を加えて蒸らし、ふっくらさせる。
- 先ほど合わせておいたソースをフライパンに加える。
- 取り出しておいた野菜を麺の上に乗せる。
- 全体を混ぜ合わせ、炒める。
- 味見をして、必要であればソースを足す。
- 全体が混ざったら火を止める。
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❓ よくある質問
Q: ケチャップの代わりに何を使えますか?
A: ソース焼きそばでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか?
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





