※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 長ネギの3分の1本を、なるべく細かく刻む。
- 小松菜の根元の土をよく洗い流し、食べやすい大きさに刻む。
- トマト半分をヘタを落とし、縦にスライスする。
- カニカマ100gを軽くほぐす。
- 鍋に水大さじ4、本だし小さじ1/2、醤油大さじ2、お酢大さじ2、砂糖大さじ3を入れる。
- 弱火にし、酒とき片栗粉を少しずつ加えながら好みのとろみをつける。
- 塩コショウ少々で軽く下味をつけ、混ぜておく。
- フライパンにごま油大さじ2をひき、強火で熱する。
- 小松菜を加えてしんなりするまで炒める。
- 卵を割りほぐし、フライパンに流し入れて半熟状にする。
- 卵の上にカニカマとトマトを並べる。
- 中火にし、卵が固まるまで焼く。
- 卵の下側が固まったら、手前に折りたたむようにして形を整える。
- 必要であれば、もう一度ひっくり返して軽く焼く。
- あんかけを温め直す。
- 焼いた卵焼きをお皿に移す。
- 刻んだ長ネギを散らし、上から温めたあんかけをかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったカニカマトマト卵焼きはどのくらい保存できますか?
A: カニカマトマト卵焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか?
A: カニカマトマト卵焼きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか?
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





