💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 鮭の水煮缶 1缶（180g） 🛒 Amazonで購入
- 新じゃがいも 5個（250g） 🛒 Amazonで購入
- 春キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 新玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 水 1000cc 🛒 Amazonで購入
調味料
- みそ 大さじ6〜7 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 春キャベツの芯を落とし、細かく刻む。
- キャベツを食べやすいように細かく切る。
- 新玉ねぎの根元を落とし、1cm幅に切る。
- 新じゃがいもをよく洗い、半分に切る。
- フライパンやコンロで新じゃがいもの皮目に軽く焼き色がつくまで炙る。
- 鍋に水1000ccを入れる。
- 鮭の水煮缶を汁ごと鍋に入れる。
- 鮭の塊をほぐす。
- 鍋に半分に切った新じゃがいもを入れる。
- 鍋が煮立ったら弱火にし、鮭とじゃがいもを10分ほど煮る。
- 鍋に新玉ねぎを入れる。
- 鍋に春キャベツを入れる。
- 再び蓋をして、野菜が柔らかくなるまで2〜3分煮る。
- 野菜に火が通ったら、みそ大さじ6〜7を溶き入れる。
- 味噌を溶き入れたら、煮立たせないように注意して火を止める。
- 器に盛り付ける。
- 炙った皮ごと食べられる新じゃがいもと春野菜たっぷりの味噌汁を味わう。
- お好みで七味唐辛子を振る。
- お好みでバターを落とす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った鮭缶と春野菜のおかず味噌汁はどのくらい保存できますか？
A: 鮭缶と春野菜のおかず味噌汁は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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