💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- 豚こま 150g 🛒 Amazonで購入
- キムチ 150g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ニンニクの芽 1パック (80g) 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 (120g) 🛒 Amazonで購入
- 木綿豆腐 1/2丁 🛒 Amazonで購入
- 酒とき片栗粉 適量代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- お酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ2〜3 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ニンニクの芽を3cm幅に切る。
- 玉ねぎを適当な大きさに刻む。
- トマトを5mm幅にスライスする。
- 豚こま肉をざっくり切る。
- フライパンに[A]ごま油大さじ2〜3を熱する。
- 豚こま肉を入れ、焼き目をつける。
- 玉ねぎとニンニクの芽を加えて炒める。
- 木綿豆腐を加えて、中全体に崩しながら炒める。
- 塩コショウで下味をつける。
- キムチ150gを汁ごと加える。
- [B]醤油大さじ1、[B]酒大さじ1、[B]砂糖大さじ1/2、[B]お酢小さじ1を加えて合わせる。
- 全体に味を絡ませるために、酒とき片栗粉を少量加える。
- 最後にトマトを加えて軽く混ぜる。
- しばらく加熱する。
- 器に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 豚キムチは作り置きできますか？
A: 豚キムチは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: 豚キムチで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
