💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 180g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- ちくわ 3本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 千切り 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 生姜おろし 大さじ2〜 🛒 Amazonで購入
- 塩コショー 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
- みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
調理手順
- キャベツの千切りから切っていく。
- キャベツをザルボールに入れ、水でさっと洗う。
- 洗ったキャベツの水気を切っておく。
- 玉ねぎ1/4個をカットする。
- ちくわ3本を斜めにカットする。
- 豚バラ肉180gを3cm幅にカットする。
- ボウルに生姜おろし大さじ2〜、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、強火にする。
- フライパンに豚バラ肉とちくわを入れる。
- 全体に軽く塩コショーを振る。
- 豚バラ肉とちくわを1分半ほど焼いて裏返す。
- 玉ねぎをフライパンに加える。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、生姜のタレを回し入れる。
- 全体を混ぜ合わせ、タレが絡んだら火を止める。
- 器に盛り付け、タレも一緒にかける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: W生姜焼きは作り置きできますか？
A: W生姜焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: W生姜焼きで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
