💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1)
- もやし 1/2p 🛒 Amazonで購入
- 中華麺 1玉 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 60g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/5本 🛒 Amazonで購入
- 生姜（チューブ） 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ニンニク（チューブ） 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 酒とき片栗粉 適量代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
調味料
- ラード 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩コショー 少々 🛒 Amazonで購入
- 水 500cc 🛒 Amazonで購入
- 麺つゆ（3倍濃縮） 50cc 🛒 Amazonで購入
- ナンプラー 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
- 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 詳しく見る →
調理手順
- 長ネギを適当に斜めの小口切りにする。
- もやしを半パック（1人前で半分くらい）用意する。
- 豚バラ薄切り肉を60gほど、食べやすい大きさに切る。
- 中華麺の袋を破る。
- フライパンを温め、ラード大さじ1/2を加える。
- 豚バラ肉をカリカリになるまで焼く。
- 生姜（チューブ）小さじ1/2とニンニク（チューブ）小さじ1/2を加える。
- 切った長ネギを加える。
- 水500ccを加える。
- 麺つゆ（3倍濃縮）50ccを加える。
- 塩コショー少々を加える。
- ナンプラー大さじ1を加える。
- スープを沸騰させる。
- もやしを加えて煮込む。
- 麺を茹で始める。
- スープが煮立ってきたタイミングで、麺を茹で始める（茹で時間2分半）。
- 酒と片栗粉を同量ずつペットボトルに入れ、よく混ぜておく。
- 片栗粉の火入れをしっかり行う。
- 丼を温めておく。
- 麺を湯切りし、温めた丼に入れる。
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❓ よくある質問
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: もやしそばで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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