💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 合い挽き肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1/2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パン粉 大さじ1代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- ご飯 1膳 🛒 Amazonで購入
- 添え物野菜 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ1/2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 中濃ソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 豆乳 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- フライパンに合いびき肉200g、卵1/2個分、パン粉大さじ1、塩コショウ少々、ケチャップ大さじ1/2を入れる。
- 全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油少々をひき、混ぜ合わせたタネをドーナツ状に成形する。
- 中火にかけ、両面に焼き色をつける。
- 両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火にして5分蒸し焼きにする。
- 中央のくぼみに卵1/2個を割り入れる。
- 再び蓋をして1分ほど焼く。
- 皿にご飯を盛り、焼きあがったハンバーグを乗せる。
- ハンバーグを焼いたフライパンに中濃ソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、豆乳大さじ1を加えて弱火で2〜3分煮立たせる。
- 作ったソースをハンバーグにかける。
- 添え物の野菜を盛り付け、お好みでマヨネーズを添える。
- 冷蔵庫にあったトウモロコシを散らす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったロコモコ丼はどのくらい保存できますか？
A: ロコモコ丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ロコモコ丼で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
