イタリアの冷製パスタ「クルダイオーラ」をご紹介。ショートパスタを使用し、一品料理やパーティ、常備菜としても楽しめる万能な一皿です。ミニトマトの水分を活かしたソースに、モッツァレラチーズとバジルが爽やかなアクセント。火を使わずに作れるので、暑い季節にもぴったりです。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ペンネ 50g
- ミニトマト 10個
- チェリーモッツァレラ 8個
- バジル 4枚
- ニンニク 1/2かけ
調味料
- 塩 1.5% (茹で湯用) 🛒 Amazonで購入
- EXオリーブオイル 25cc 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約130円
栄養成分（1人前の目安）
134kcal
カロリー
0.9g
タンパク質
12.6g
脂質
5.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 1.5%の塩水（1.5Lの水に塩22.5g程度）でペンネ16分茹でる。
- ボウルに氷を張り、一回り小さいボウルを重ねて冷やす。
- ミニトマト10個は半割りにし、小さいものは1/4カットにする。
- ニンニク1/2かけは潰して香りを出す。
- チェリーモッツァレラ8個は1割程度にする。
- 冷やしたボウルにミニトマト10個を入れる。
- 塩をまんべんなく振り、ミニトマトの水分をしっかり出す。
- マリネしたミニトマトにニンニクを加える。
- EXオリーブオイル25ccを加え、水分とオイルでソースを繋ぐ。
- ボッコンチーニ（チェリーモッツァレラ）8個を加える。
- バジル4枚はちぎって加える。
- 茹で上がったペンネ50gを熱々の状態でソースのボウルに入れる。
- 茹で上がったパスタと具材を合わせ、軽く火を通すイメージで和える。
- しっかり冷えたら盛り付ける。
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