ファビオさんによる、南イタリアの郷土パスタ「クルダイオーラ」のレシピです。火を使わずに作れる構成で、ミニトマトの甘みと旨味にニンニクとバジルの香りが合わさります。隠し味のタバスコが味を引き締め、モッツァレラチーズのミルキーな甘みがアクセントです。夏向きの定番パスタです。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
1人前の費用目安: 約290円
栄養成分（1人前の目安）
139kcal
カロリー
8.5g
タンパク質
8g
脂質
11.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ミニトマトを半割りにする。
- 半割りにしたミニトマトに、塩適量、砂糖お好みを加えてマリネする。
- ニンニクは潰す。
- バジルの葉はちぎり、茎の部分は香付けのために取っておく。
- 葉は最後に使うので、適当にちぎっておく。
- マリネしたミニトマトから出た水分と実を、ミニトマトを潰しながらソース状にする。
- 出た水分に対して同量のオリーブオイル適量を加え、混ぜてドレッシング状にする。
- 鍋に湯を沸かし、塩30gを加えてスパゲッティーニを茹でる。
- 作ったソースの味見をする。
- ソースにタバスコ2滴を加える。
- 茹で上がったスパゲッティーニをソースに加える。
- 全体をよく混ぜ合わせる。
- 最後にバジルの葉とモッツァレラチーズ30gを加えて混ぜる。
- 器に盛り付ける。
スパゲッティーニ 90gミニトマト 10個モッツァレラチーズ 30g
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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