※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1台分)
調味料
調理手順
- 絹ごし豆腐150g、卵2個、おからパウダー25g、アーモンドプードルや大豆粉、きな粉など25g、ラカント40g、ベーキングパウダー4gをボウルに入れる。
- [A] 豆腐を潰しながら、他の材料とよく混ぜ合わせる。
- もし生地が固い場合は、水や豆乳、アーモンドミルクなどを少量足すか、粉の量を減らす。
- パウンド型に生地を流し込む。
- お好みの型（丸型、パウンド型、耐熱容器など）で良い。
- 180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
- 竹串などを刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
- そのままでも美味しいが、冷やすとよりしっとりする。
- お好みでココアや抹茶などを加えてアレンジしても良い。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豆腐ケーキは作り置きできますか？
A: 豆腐ケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 豆腐ケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
