💡 このレシピのポイント
- ✓ 水分を飛ばしすぎると、おから特有のざらつきが強くなるので注意。
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏肉 1/2枚 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 2株代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1/2パック 🛒 Amazonで購入
- 微粉おからパウダー 20~22g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200g代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- チーズ 20~25g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 昭和 蒟蒻効果(グルコマンナン入りマカロニタイプ) 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- コンソメ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩・こしょう 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
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調理手順
- 鶏肉1/2枚を一口大に切る。
- 玉ねぎ1/2個は薄切り、ほうれん草2株は3cm幅に切る。しめじ1/2パックは石づきを取り、ほぐす。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、鶏肉1/2枚を炒める。
- 鶏肉の色が変わったら、玉ねぎ1/2個、しめじ1/2パックを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ほうれん草2株を加えてさっと炒める。
- 牛乳200gと微粉おからパウダー20~22g、コンソメ小さじ1/2、塩・こしょう適量を加えて混ぜ合わせる。
- 弱火で加熱し、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。💡 ここがコツ!水分を飛ばしすぎると、おから特有のざらつきが強くなるので注意。
- 低糖質マカロニを使用する場合は、このタイミングで加えて混ぜる。
- 耐熱皿に盛り付け、チーズ20~25gを乗せる。
- オーブントースターまたはオーブンで、チーズに焼き色がつくまで(200℃で約10〜15分)焼く。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: おからグラタンは作り置きできますか?
A: おからグラタンは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ほうれん草がないときはどうすればいいですか?
A: おからグラタンでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





