ピビンパ

by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

新生活にぴったり！料理研究家コウケンテツが贈る、彩り豊かで栄養満点な10分ピビンパ弁当。手軽に作れて冷めても美味しい、忙しい毎日を応援する一品です。

🥬この料理の食材ガイド

小松菜 ✅ 選び方 📦 保存方法

もやし ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

ごはん ❄️ 冷凍保存

白菜 ✅ 選び方 📦 保存方法

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

小松菜1株の根元を切り落とし、綺麗に洗って3～4cm幅に切る。
🕒 01:36
耐熱容器に切った小松菜と洗った豆もやし50gを入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。
🕒 02:10
ウインナー1本を斜め切りにする。
🕒 02:22
小さめのフライパンにごま油適量をひいて温め、卵1個を割り入れ、お好みで黄身の膜を剥がす。
🕒 02:54
💡 ここがコツ！黄身の膜を剥がすと、黄身にしっかり火が通っても黄色い色を保てます。
卵の隣で切ったウインナーを焼き、蓋をして目玉焼きとウインナーを蒸し焼きにする。黄身にしっかり火を通す。
🕒 03:44
ボウルに牛切り落とし肉100gを入れ、[A] 国産さとうきび糖小さじ2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、にんにくのすりおろし少々、しょうがのすりおろし少々を加えてよく混ぜ、味を染み込ませる。
🕒 04:19
💡 ここがコツ！国産さとうきび糖を使うと、冷めても肉が柔らかく、弁当に最適です。
レンジ加熱が終わった小松菜と豆もやしのラップを外し、粗熱を取る。
🕒 05:18
目玉焼きとウインナーにしっかり火が通ったら、フライパンから取り出して粗熱を取る。
🕒 05:31
目玉焼きとウインナーを焼いた後のフライパンで、味付けした牛肉をさっと炒める。火が通ったら取り出して粗熱を取る。
🕒 05:50
粗熱が取れた小松菜と豆もやしに塩適量とごま油適量を加えて混ぜ、ナムルを作る。
🕒 06:32
ごはん1人分に塩適量とごま油適量を加えてざっと混ぜる。
🕒 07:02
弁当箱にごま油と塩で味付けしたごはんを盛り付け、その上に小松菜と豆もやしのナムル、炒めた牛肉、焼いたウインナー、目玉焼きを彩りよく盛り付ける。
🕒 07:26
お好みで白菜キムチ適量、韓国のり2枚、いりごま適量、コチュジャン適量を添える。
🕒 08:12