調理手順

1. きゅうり3本を水でしっかり洗う。
   🕒 00:50
2. 洗ったきゅうりの両端を切り落とす。
   🕒 01:05
3. きゅうりを約4等分に切る。
   🕒 01:11
4. 切ったきゅうりの断面に箸を中央に刺し、箸を目安に3〜5mm間隔で切り込みを入れる。【ここがコツ！】 細かすぎると食感が失われるため、3〜5mm程度を目安に切り込みを入れる。
   🕒 01:27
5. きゅうりを180°回転させ、裏側も同様に切り込みを入れる。【ここがコツ！】 これにより上下と中心から味が染み込みやすくなる。途中で割れても問題なく、むしろ味が染み込みやすくなる。
   🕒 01:52
6. 残りのきゅうりも同様にじゃばら切りにする。
   🕒 02:20
7. ビニール袋（薄手の場合は二重に）を用意し、じゃばら切りにしたきゅうりを入れる。
   🕒 03:01
8. 袋に[A] 砂糖 大さじ2、[A] 醤油 大さじ3、[A] 酢 大さじ3、[A] 赤唐辛子の小口切り 1本分を加える。【ここがコツ！】 お好みでごま油やオリーブオイル、生姜やニンニクを加えても美味しく仕上がる。
   🕒 03:36
9. 袋の口を閉じて、全体をしっかりと揉み込む。
   🕒 04:14
10. 袋の空気を抜き、口を閉じる。液漏れ防止のため受け皿に乗せ、冷蔵庫で3時間以上漬け込む。途中で上下を返すと良い。
    🕒 04:40
11. 漬け込んだじゃばらきゅうりを器に盛り付け、完成。【ここがコツ！】 漬け汁はそうめんのつゆやご飯にかけても美味しい。
    🕒 05:35