💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ニラ 2束
- ミニトマト 適量
調味料
- 水 1ℓ
- 塩 小さじ1
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] お湯 大さじ1
- [A] 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 米酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 炒りごま（または すりごま） 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ニラは根元の土を落とし、サッと洗う。
- ニラの先端を少しだけ切る。
- 鍋に水1リットルと塩小さじ1杯を入れて沸かす。
- 沸騰したら、ニラの硬い茎の部分から先に15秒ほど茹でる。
- ニラ全体を加えて、さっと10秒ほど茹でる。
- 茹で上がったニラを氷水にとり、色止めをする。
- ボウルに鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、お湯大さじ1を入れてよく溶かす。
- [A]のタレのボウルに米酢大さじ2、醤油小さじ2、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
- 冷えたニラの水気をしっかり絞る。
- クッキングペーパーなどで水気を拭き取り、約2分置いてさらに水気を取る。
- ニラを4cmくらいの長さにカットする。
- カットしたニラと、作っておいた[A]のタレを和える。
- 器に盛り付け、炒りごま（またはすりごま）を散らす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
