※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- フライパンに炒め油少々を引いて温め、もやし1袋をそのまま入れて炒める。
- 味塩コショウ少々を振って味付けし、もやしに艶が出るまで炒める。
- もやしに艶が出てきたら、フライパンで適当に3分割し、真ん中を少しくぼませる。
- くぼませた部分に卵3個を割り入れ、卵の上にも味塩コショウ少々を振る。
- 好みでとろけるスライスチーズ2枚やハム2枚などを乗せる。
- 蓋をして中火で、卵の白身が固まってくるまで蒸し焼きにする。
- 卵の白身が固まってきたら蓋を外し、弱めの中火でひっくり返す。
- はみ出した部分があれば、もやしを中に閉じ込めるように形を整える。
- 蓋はせず、反対側を中火で焼く。卵の黄身の固さはお好みで調整する。
- 蓋をしないで最後焼くことで、もやしの水分が蒸発し、卵の黄身にもちょうどよく火が通る。
- 器に盛り付けたら完成。
- お好みで、お好み焼きソースとマヨネーズ、おかかや青のりをかけても美味しい。
- 食パンにマヨネーズを塗り、トースターで焼いたマヨトーストにもやたまを乗せて食べる。
- 温かいご飯の上に、もやたまを乗せ、出汁醤油、おかか、ネギなどをかけても美味しい。
- 卵の黄身を半熟くらいに仕上げて、温かいご飯と出汁醤油でかき込むのがおすすめ。
- トマトソースやサルサソースをかけてイタリアン風にしても美味しい。
- 中華風にしても美味しい。
- もやしの美味しい茹で方：沸騰したお湯1Lに酒大さじ1、塩1つまみを入れ、もやし1袋を15秒茹でてザルにあげる。
- ナムルにする場合は、茹でたもやしを水にさらさずに水気を拭き取り、温かいうちに味付けする。
- 味付け：鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/3、ごま油小さじ2、すりごま小さじ1を和える。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったもやたま焼きはどのくらい保存できますか？
A: もやたま焼きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: もやたま焼きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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