💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- スペアリブ 500g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ケチャップ 大さじ4代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 蜂蜜 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- スペアリブに塩少々、こしょう少々を振る。
- ボウルに玉ねぎのすりおろし1/2個分を入れる。
- [A]ケチャップ大さじ4杯、醤油大さじ3杯、蜂蜜大さじ3杯、酢大さじ2杯を加える。
- ニンニクのすりおろし1かけ分を加え、混ぜ合わせる。
- スペアリブを袋に入れ、混ぜ合わせたタレを加えて揉み込む。
- 袋の空気を抜き、冷蔵庫で最低でも半日（6時間）以上漬け込む。
- 漬け込んだスペアリブをフライパンに移す。
- 余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 網を敷いた天板にスペアリブを乗せる。
- 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 余ったタレをスペアリブに塗る。
- お好みで玉ねぎを添えて一緒に焼く。
- 同じ温度で追加で15分焼く。
- 焦げ付きそうになったらアルミホイルで覆う。
- 焼き上がりを確認する。
- 器に盛り付けて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: スペアリブの保存方法を教えてください。
A: スペアリブは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ケチャップの代わりに何を使えますか？
A: スペアリブでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
