💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 豚バラ細切れ肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 2個 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1パック 🛒 Amazonで購入
- エリンギ 1パック 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 1パック 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- カレールー 2箱 🛒 Amazonで購入
- バター 1かけ代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- ピーチネクター 175ml 🛒 Amazonで購入
- 水 1225ml 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 今回はコメントのリクエストに応え、簡単にできるカレーを作る。
- ハナマサで購入した焼きそば用バラ細切れ肉を使用する。
- 玉ねぎ、しめじ、エリンギ、マッシュルームを準備する。
- 隠し味にピーチネクターを使用し、プロのようなカレーに仕上げる。
- 辛口または中辛のルーにネクターを加えることで、甘すぎずコクのあるカレーになる。
- 仕上げにウスターソースを少量加える。
- 玉ねぎ2個をざく切りにする。
- 熱したフライパンにサラダ油少々をひき、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎが軽く焦げ目がつく程度まで炒める（飴色にする必要はない）。
- 辛さを足したい場合は、ニンニクを加えて軽く炒める。
- 玉ねぎに火が通ったら、別の鍋に移す。
- 弱火で玉ねぎを加熱し続ける。
- フライパンに豚コマ肉を入れ、火が通るまで炒める。
- 豚肉に火が通り、脂が出てきたら、しめじ、エリンギ、マッシュルームを加える。
- キノコ類が軽く火が通ったら、炒めた具材を鍋に加える。
- カレーのルーを煮込んでいく。
- ピーチネクター175mlを加えて混ぜる。
- カレーのルーに記載されている水の量から、ネクターの分量（175ml）を差し引いた水（825ml）を加えて、合計1400mlにする。
- 弱火にし、ネクターの甘い香りがするのを確認しながら、ひと煮立ちさせる。
- 沸騰したらカレールー2箱（S&Bカレー粉、バターのフレーク状ルー）を加える。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 豚バラカレーの保存方法を教えてください。
A: 豚バラカレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: 豚バラカレーでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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