※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- カブの葉の部分の皮を剥く。
- 皮をむいたカブを8等分に切る。
- 切ったカブをボウルに入れ、塩もみをして水分を出す。
- カブの葉を2cm幅に切る。
- カブの茎の部分を0.5cm幅に切る。
- しめじは石づきを取り、適当な大きさに刻む。
- ニンニクをみじん切りにする。
- 塩もみしたカブを水洗いして水気を切る。
- ドレッシングを作る。ボウルにレモン汁、醤油、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうを入れて混ぜる。
- 水気を切ったカブとドレッシングを和える。
- 沸騰したお湯に塩とパスタを入れ、5分茹でる。
- フライパンに少量のオリーブオイル（またはごま油）をひく。
- みじん切りにしたニンニクを加え、香りを立たせる。
- カブの葉ときのこ類を加え、軽く炒める。
- 極みめんつゆ（3倍濃縮）大さじ4杯、醤油少々を加える。
- ひと煮立ちさせ、火を通す。
- 茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースと和える。
- 5分で茹で上げたパスタをソースと和える。
- 味見をし、必要であれば3倍濃縮めんつゆ（またはパスタソース）を少々加える。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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