※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- ズッキーニのヘタの部分を取り、乱切りにする。
- 黄色いズッキーニ、緑のズッキーニも同様に、適当な大きさにカットする。
- ナスのヘタを取り、適当な大きさにカットする。
- パプリカのヘタを取り、千切りにしてから1cm角にカットする。
- ピーマンのヘタを取り、2〜3cm角にカットする。
- 玉ねぎの皮をむき、大きめに乱切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを多めに熱し、刻みニンニクを入れる。
- 玉ねぎとナスを鍋に入れ、しんなりするまで炒める。
- ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、しめじを加えて炒め、ツヤを出す。
- 全体に軽く塩、こしょうを振る。
- カットトマト缶、コンソメ顆粒、ドレッシング（※原文ママ。おそらくトマトソースなどを指す）を加える。
- トマト缶を加え、少しだけ水を足す。
- 無水調理になる予定が、少し水分を加える。
- 残ったトマトソースを少量加える。
- 軽く煮込んでいく。
- ニンニクキューブを加え、混ぜ溶かす。
- 中火の弱火で10〜15分煮込む。
- 蓋をして、火が通るまで煮込む。
- 火を止めて常温で冷ます。
- 粗熱が取れたらタッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やす。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 冷製豚しゃぶラタトゥイユの保存方法を教えてください。
A: 冷製豚しゃぶラタトゥイユは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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