💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- つけ麺専用中華麺 2玉 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 500g 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 白ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 青ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 刻み生姜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1/2束 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 豆板醤 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 輪切り唐辛子（お好みで） 🛒 Amazonで購入
調理手順
- スーパーで太麺（つけ麺専用中華麺や醤油ラーメンの素付き中華麺）を用意する。
- 白ネギと青ネギをそれぞれみじん切りにする。
- ネギは生のまま別の器に入れておく。
- 辛いのがお好みであれば、輪切り唐辛子を準備する。（乾燥唐辛子は少量のお湯で湿らせると切りやすい）
- フライパンにごま油を熱し、輪切り唐辛子、刻み生姜、みじん切りにしたニラを入れて香りを出す。
- 香りが出てきたら豚ひき肉500gを加え、火が通るまで炒める。
- 醤油大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 豆板醤大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
- 汁気が飛ぶまで炒めたら、辛み肉みその完成。
- 麺を茹でるお湯を沸かす。
- つけ麺専用中華麺（または醤油ラーメンの麺）2玉を、袋の表示時間より1分短く（約4分）茹でる。
- 麺を茹でている間に、ボウルに醤油ラーメンの素（または特濃醤油ダレ）を1袋（約3玉分）入れる。
- 麺の湯切りはせず、麺のお湯ごとボウルに入れる。
- 麺とお湯でタレを薄めて、よく混ぜ合わせる。
- スープを混ぜ合わせたボウルに、茹で上がった麺を入れる。
- 麺をほぐしながらタレとよく絡める。
- 丼に麺を盛り付ける。
- 刻みネギをたっぷり乗せる。
- 輪切り唐辛子（お好みで）を乗せる。
- ニンニク（すりおろしやみじん切り）を乗せる。
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