💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- パスタ 300g 🛒 Amazonで購入
- 春キャベツ 1/2 🛒 Amazonで購入
- しらす 70g 🛒 Amazonで購入
- 桜えび お好み量 🛒 Amazonで購入
- 生にんにく 3片 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子 お好み量 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 🛒 Amazonで購入
- あごだし 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 🛒 Amazonで購入
- 塩(茹でる用) 🛒 Amazonで購入
調理手順
- パスタを茹でるためにお湯を沸かす。
- 生にんにく3片をスライスする。
- 春キャベツは、芯に近い柔らかい部分を大きめに、葉の部分は適当な大きさにちぎる。
- 硬い芯の部分は取り除き、細めにカットする。
- キャベツの下準備は完了。
- 炒め準備を始める。
- パスタ300gを茹でるため、沸騰したお湯に塩を入れてパスタを投入する。
- パスタを茹で始める（5分）。
- フライパンにオリーブオイルをたっぷり加える。
- スライスしたニンニクをフライパンに入れる。
- ニンニクを全て入れたら火にかける。
- 唐辛子2本を加え、弱火でじっくり香りを引き出す。
- 弱火で約3分、ニンニクの香りがオイルに移るように煮る。
- 春キャベツを加え、食感を残すようにさっと炒める。
- しらす70gをフライパンに加える。
- 桜えびを加え、しらすの香りを引き出すように炒める。
- パスタの茹で上がりまであと1分30秒。
- ニンニクと桜えびの香りを移す。
- 強火にし、炒める。
- パスタが茹で上がる。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 春キャベツとしらすと桜エビの和風ペペロンチーノは作り置きできますか？
A: 春キャベツとしらすと桜エビの和風ペペロンチーノは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
