やみつきナポうどん

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やみつきナポうどん

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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冷凍うどんを使い、ケチャップとウスターソースをベースにした、豆板醤と刻みニンニクが隠し味のやみつきナポリタンうどんのレシピです。シャキシャキの野菜とカリッと焼いたウインナー、もちもちのうどんが絡み合い、満足感のある一品に仕上がります。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (3人前)

調味料

358kcal
カロリー
11.4g
タンパク質
31.5g
脂質
12.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
  • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. 冷凍うどんを準備します。
  2. 新玉ねぎをくし切りにします。普通の玉ねぎでも代用可能です。
  3. ピーマンはヘタと種を取り除き、細めに切ります。
  4. ピーマンを輪切りにし、4等分にして種を取り除きます。
  5. ウインナーを5ミリ幅に切り、斜めに3等分します。
  6. マッシュルームの汚れを取り除き、準備します。
  7. フライパンにバター10gを熱し、ウインナーを加えて焼き色をつけます。
  8. 玉ねぎを加えてさっと炒めます。
  9. 桃屋のきざみニンニク小さじ1と豆板醤小さじ1/2を加えて炒め、香りを引き出します。
  10. 火を弱火にし、ケチャップ大さじ4を加えて炒めます。
  11. ウスターソース大さじ1/2と牛乳大さじ2を加えて混ぜ合わせます。
  12. 火を強火に戻し、水分を飛ばすように煮詰めて味を凝縮させます。
  13. うどんを加えて1〜2分炒めます。
  14. マッシュルームを全体に絡ませます。
  15. ピーマンを加えて全体によく混ぜ合わせます。
  16. 塩、こしょうで味を調え、残りのバター10gを加えて混ぜ合わせます。
  17. 器に盛り付け、お好みで粉チーズやタバスコをかけたら完成です。
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❓ よくある質問

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Q: 牛乳の代わりに何を使えますか?

A: やみつきナポうどんで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: なぜ強火で調理するのですか?

A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。

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